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Menu’ del Ristorante a Castelluccio di Norcia

Informazioni sul Ristorante Cioccora & Misterino: una gestione familiare

Il Ristorante Cioccora & Misterino è situato nel cuore di Castelluccio di Norcia, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Offre una cucina che valorizza i sapori tradizionali della regione, con un forte impegno nell’utilizzo di prodotti locali e a Km0. Il ristorante è una componente dell’offerta turistica che include anche le Camere Villa Tardioli.

Filosofia e ingredienti chiave della cucina del ristorante di Castelluccio 

La filosofia culinaria del Cioccora & Misterino si concentra sulla “migliore cucina con i migliori ingredienti”, proponendo piatti in chiave tradizionale per “esaltare i gusti senza alterare la genuinità dei prodotti”.

I protagonisti dei menù sono:

  • Legumi: In particolare le Lenticchie di Castelluccio IGP, il Farro perlato del Pian Grande e la farecchiata di roveja (una sorta di polenta fatta con farina di roveja), tutti descritti come “ricche di gusto e di proprietà nutritive”. La “Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia” è una delle proposte immancabili.
  • Tartufo: Il Tartufo di Norcia è una specialità evidenziata. Si trova in piatti come la “Bruschetta al tartufo” e le “Tagliatelle al tartufo di Norcia”.
  • Salumi e Formaggi: Vengono offerti salumi tipici come il Prosciutto IGP di Norcia e il Ciauscolo IGP di Visso. Tra i formaggi spiccano il pecorino stagionato e la ricotta di pecora, direttamente dagli allevamenti del Pian Grande.
  • Carni: Grande attenzione è posta sul castrato e sull’agnello locale, “praticamente sempre disponibili”, e piatti a base di maiale, “lavorato secondo la migliore tradizione locale”.
  • Verdure ed Erbe Locali: Vengono raccolti i violatri degli stazzi locali, “una speciale erba locale”, e i funghi prataioli. La “Cicoria ripassata in padella” è un contorno offerto.

Impegno per i Prodotti Locali e la filiera corta 

Il ristorante pone una grande attenzione verso la “più grande percentuale di prodotti a Km0” da utilizzare nei piatti, sia per quanto riguarda la tradizionalità delle ricette, sia per il controllo del ciclo di produzione degli stessi. Questo approccio è visto come una “grande opportunità per il rilancio delle aziende locali”, in un contesto immerso nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Il personale di sala è disponibile a informare i clienti sulla provenienza e la storia dei singoli prodotti e aziende, offrendo anche la possibilità di acquistare direttamente i prodotti.

Menù a prezzo fisso: genuinità e tradizione a due livelli

Al Cioccora & Misterino puoi scegliere tra due percorsi gastronomici fissi pensati per esaltare i sapori autentici dell’Umbria.

A 25 € viene proposto un menù tutto a base di prodotti locali a km 0, con specialità del territorio — dalle lenticchie di Castelluccio e il farro ai formaggi e salumi tipici — presentati con cura e semplicità, in linea con la filosofia di filiera corta del ristorante.

Per chi desidera un’esperienza più raffinata, il menu da 35 € porta in tavola piatti impreziositi dal tartufo nero di Norcia, sempre rigorosamente a km 0: antipasti, primi e secondi si trasformano con il tocco inconfondibile del tartufo. 

Per entrambi i menù i piatti sono variabili in base alla stagione, alla disponibilità dei prodotti, e quindi garantiscono ogni giorno una sorpresa diversa e in armonia con i prodotti disponibili.

Ma attenzione: per usufruire di questi due menù occorre prenotare in anticipo specificando che si desidera usufruire di questi due menù, indicare il numero dei commensali e verificare con lo staff le disponibilità delle prenotazioni.

Selezione del menù per l’estate 2025

Antipasti:

  • Selezione di norcinerie e pecorino locali (diversi tipi di taglieri, in base alle persone da € 10,00 a € 28,00 per 4 persone)
  • Assaggio di Lenticchia IGP di Castelluccio (€ 4,00)
  • Antipasto della casa (include salumi, bruschetta, ricotta, pecorini, insalata di farro, frittata alle erbe locali – € 18,00)

Primi Piatti:

  • Tagliatelle al tartufo di Norcia (€ 16,00)
  • Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio (€ 8,00)
  • Spaghetti alla Amatriciana (€ 9,00)
  • Tagliatelle ai funghi porcini (€ 12,00)

Secondi Piatti:

  • Arrosticini di pecora (€ 8,00)
  • Maialino porchettato con salsa all’ortolano, funghi porcini e tartufo (€ 12,00)
  • Agnello scottadito (€ 13,00)
  • Terrina di caciotta fusa (con funghi e spinaci o con miele, noci e tartufo – € 8,00)

Dolci:

  • Ricotta locale miele e noci (€ 6,00)
  • Biscotti secchi di farine di roveja, farro e lenticchia (€ 3,00)
  • Panna Cotta allo Zafferano (€ 5,00)
  • Tiramisù (€ 5,00)

Vini: La cantina offre un’ampia scelta di vini, bianchi e rossi, soprattutto Umbri e Marchigiani.

Stagionalità dei Prodotti

Cerchiamo di utilizzare i prodotti di stagione, quindi alcuni prodotti non sono sempre disponibili, ogni volta che verrai ti invitiamo a scoprire i nostri prodotti “evergreen” e le specialità stagionali. Visita il nostro ristorante in più occasioni e avrai modo di gustare ogni volta sapori differenti.

Informazioni di Contatto e Prenotazioni

Vi invitiamo a prenotare il tavolo sempre con attenzione: in particolare per gruppi o occasioni speciali come la fioritura è importante prenotare in anticipo e verificare con lo staff in quali orari possiamo prenotarvi il vostro posto. 

È possibile contattarci telefonicamente al numero 0743665186 oppure sul contatto WHATSAPP al numero 3208960904

Esperienza cliente e servizi aggiuntivi

Il ristorante punta a immergere il commensale in “un’atmosfera di gusto e semplicità”. Offre la possibilità di scoprire alcune delle ricette tipiche di Castelluccio di Norcia e invita a provare a realizzarle a casa. È disponibile una chat WhatsApp per richieste e informazioni.

Esigenze speicifiche e personalizzazioni dei menù

Il Ristorante Cioccora & Misterino, come testimoniano anche le nostre recensioni, offre opzioni vegetariane e siamo davvero attenti alle esigenze alimentari dei clienti. Il personale è sempre pronto per gestire allergie alimentari impegnative. Facciamo dell’attenzione al cliente un nostro cavallo di battaglia, sia se ci sono intolleranze, sia se si cerca una cottura particolare.

Ovviamente consigliamo anche sempre di completare il pranzo con un dolce da abbinare ai vostri gusti. Questa attenzione personalizzata va oltre la semplice offerta di piatti specifici.

Dove si trova Cioccora & Misterino

Il Ristorante Cioccora & Misterino è situato in Via Sibilla 45, proprio nel piccolo paesino di Castelluccio di Norcia, al centro del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, in Umbria, Italia. Dalla sua posizione si può godere di una vista mozzafiato sul Monte Vettore. 

Se sei interessato a cosa visitare ti invitiamo a dare uno sguardo al borgo di Castelluccio di Norcia, alle passeggiate Castelluccio di Norcia e soprattutto la Piana di Castelluccio di Norcia, famosa per la spettacolare fioritura delle lenticchie. Anche il Lago di Pilato è relativamente vicino. Il ristorante è spesso scelto come punto di riferimento per chi visita la zona per queste bellezze naturali e per le attività outdoor nella Valnerina.